Wir beziehen unser Schweinefleisch von:
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Vorspeisen
Gehobelte Eierspätzle in einer kräftigen Fleischbrühe
Kleiner bunter erlesener Salatteller
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Hauptgänge
Große bunter erlesener Salatteller
Große bunter erlesener Salatteller mit Schnitzelstreifen vom schwäbisch Hällischen-Landschwein auf Stoh gehalten mit Freilandauslauf
Ein Stück paniertes Schweineschnitzel vom schwäbisch Hällischen-Landschwein auf Stoh gehalten mit Freilandauslauf mit etwas Gemüse in einer Béchamelsoße und Pommes frites
Schwäbische Dinnette aus dem Holzofen mit Zwiebeln, Lauch und Speck
Kartoffelpuffer von eigenen Kartoffeln aus unserer Landwirtschaft mit selbstgemachtem Apfelmus
Krautspätzle (vegetarisch)
Prestenberger Gefüllter Saumagen vom überlieferten Rezept von Rita Geßler mit Krautspätzle und Speck
2 Stück Dampfnudeln (vegetarisch) vom überlieferten Rezept von Rita Geßler mit Vanillesoße
Leberkäse vom schwäbisch Hällischen-Landschwein auf Stoh gehalten mit Freilandauslauf mit selbstgemachtem Kartoffelsalat
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Vesper
Wurstsalat vom schwäbisch Hällischen-Landschwein auf Stoh gehalten mit Freilandauslauf mit Sauerteigbrot
Schweizer Wurstsalat vom schwäbisch Hällischen-Landschwein auf Stoh gehalten mit Freilandauslauf dazu Heumilchkäse und Sauerteigbrot
Saurer Käse (vegetarisch) und Sauerteigbrot
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Kinderkarte
Kinderschnitzel mit Pommes frites
Leberkäse mit Pommes frites
Spätzle mit Soße
Portion Pommes (vegan)
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Dessert
Heiße Himbeeren vom Garten mit zwei Kugeln Vanille Eis
Selbstgemachte Schokopralinen mit Obstwasser aus unserer Hofbrennerei und Walnüsse vom Prestenberg Buckel
Selbstgemachtes Eis (Zwetschgen/Apfel) von Hofeigenen Früchten
Ein Stück Dampfnudeln (vegetarisch) vom überlieferten Rezept von Rita Geßler mit Vanillesoße